19.06.2017
19.06.2017
19.06.2017
15.06.2017
12.06.2017
12.06.2017
16.05.2017
02.05.2017
14.04.2017
14.04.2017
В 2015 году предприятия Кубанского края осуществили переработку около 850 тысяч тонн молочного сырья
 07.02.2016

850 тысяч тон молочного сырья, семьдесят процентов из которого – молоко высокого сорта, было переработано предприятиями Кубани, работающие в молочной сфере, за период 2015 года. Основой всего промышленного потенциала края являются пятнадцать средних и крупных предприятий, занимающихся обработкой молочной продукции. При этом, ассортимент всего производимого товара достаточно велик, и включат в себя более пятисот наименований.

Последние несколько лет стали достаточно значимыми в истории отрасли региона, так как за этот период произошел ряд существенных изменений, которые включают в себя внедрения использования самого современного и высокотехнологического оборудования и технологий, а также существенные изменения в самой структуре производства, включающие расширения общего ассортимента цельномолочной продукции. В результате, более шестидесяти процентов всей цельномолочной продукции занимают продукты, имеющие высокое социальное значение, а именно творог, сметана, кисломолочные напитки и молоко питьевое.

В целях выполнения задач по импортозамещению, было внедрено мощное производство сыров элитной группы: с белой и голубой плесенью. Производителями данного товара в регионе являются ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» и ООО «Калория». Благодаря их деятельности в данной сфере, удалось существенно увеличить общие объемы производства данных продуктов. Мощности производительности данной отрасли позволяют предприятиям перерабатывать около двух миллионов тонн молочного сырья в год. При этом происходит выработка следующих продуктов: молочных сгущенных консервов, масла коровьего, сухих молочных продуктов, сыров и широкого ассортимента цельномолочной продукции.